Achicoria Catalana "Catalogna Brindisina" (ensalada de espárragos)

Achicoria espárrago (achicoria catalana) "Catalogna Brindisina" - Cichorium intybus var. foliosum.
Variedad de hoja temprana. La planta forma una poderosa roseta erecta. Las hojas son muy tiernas, alargadas y verdes.
Las hojas jóvenes contienen una gran cantidad de vitamina C, caroteno, vitaminas B y valiosos ácidos orgánicos.
Se utilizan para preparar ensaladas.
Siembra de semillas en campo abierto a finales de abril - mayo. En las temporadas de verano y otoño, las hojas se cortan repetidamente a medida que vuelven a crecer.
Para una cosecha continua de hojas, la siembra se realiza de abril a agosto.
La siembra se realiza a finales de mayo (la siembra más temprana conduce al ahijamiento). Profundidad de siembra de 1-2 cm.
El cuidado consiste en aflojar, regar y fertilizar.